Rund ums Brot backen

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Bierbrot 2

Bierbrot mit dem Backprogramm NORMAL

 Brotgewicht ca.  950 gr  1080 gr
 Wasser  200 ml  225 ml
 Bier  20 ml  225 ml
 Weizenvollkornmehl  230 gr  280 gr
 Buchweizenmehl  180 gr  180 gr
 Dinkelschrot  180 gr  180 gr
 Salz  1 TL  1 1/2 TL
 Sesam Farbmalz (Gerstenmalz)  50 gr5 gr  75 gr10 gr
 Trockenhefe 3/4 Packung   1 Packung
 Trockensauerteig 3/4 Packung  1 Packung

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