Rund ums Brot backen

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Maisbrot aus Namibia

Mittlerweile gibt es Maismehl ja sogar in einigen Supermärkten. Dieses verführt vielleicht zu diesem Rezept aus Maismehl. 

Alle trockenen Zutaten werden gemischt und dann mit der Butter vermengt, am Schluß werden Ei und Milch dazu gegeben. Dieser Teig wird gut geknetet und solange mit Milch ergänzt, bis ein fester (Brot-)Teig entstanden ist.

Diesen Teig 2 Stunden ruhen lassen.

Danach im Backofen bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten backen.

600 g Maismehl

1 Pk. Trockenhefe

Salz

1 Spur Zucker

50 g Butter

1 Ei

200 ml Milch evtl. noch etwas Wasser zugeben bis der Teig die richtige Konsistenz, fester Teig, bekommen hat.

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