Rund ums Brot backen

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Schüttelbrot

auch für den Brotbackautomaten geeignet.
Mehl und Gewürze in einer Hefeteigschüssel mit Deckel vermischen. Die Hefe mit dem Zucker flüssig schütteln und mit dem Wasser zu den trockenen Zutaten geben. Deckel drauf und zu einem Teig schütteln. Das ganze durchkneten und bei 200 Grad Celsius bei nicht vorgeheiztem Backofen ein Stunde backen.

Funktioniert natürlich auch im Brotbackofen beim Standard-Backprogramm.Man kann natürlich mit Mehl und Körnern variieren.

700 Gramm Mehl (je nach Wunsch mischen halb Weizen, halb Roggen oder auch Dinkel)

2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel Brotgewürz

1/2 Liter warmes Wasser

1 Würfel Frischhefe

1 Teelöffel Zucker

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