Rund ums Brot backen

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Finnisches Kaffeebrot

Die Butter schaumig rühren und Zucker, Eigelb, Wasser und Mandeln unterrühren zuletzt das Mehl unterkneten. Diesen Teig eine Stunde kaltstellen. 

Danach den Teig ca. 8 mm dick auswallen und kleine rauten ausschneiden die mit Eigelb bestreichen werden und mit gehackten Mandeln oder Hagelzucker zur Dekoration bestreut werden.

Bei 190 Grad ca. 10-12 Minuten goldgelb backen. Zutaten:

250 g Butter

75 g Zucker

1 Eigelb

2 EL heißes Wasser

15 Mandeln (geschält und gemahlen)

375 g Mehl

1 Prise Salz

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