Rund ums Brot backen

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Brotsuppe mit Fleisch

Das Brot zerkleinern und mit kalter Flüssigkeit und allen Gewürzen zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dann durch ein Sieb streichen, das Hackfleisch einrühren und nochmals einige Minuten kochen lassen. Abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten:
300 gr Brotreste (egal, ob Schwarz oder Weißbrot oder eventuell gemischt), Salz, Pfeffer, Muskantuss, 1/2 Lorebeerblatt, 1 1/4 l Wasser, Fleisch- oder Knochenbrühe, 100 gr Hackfleisch, 3 EL gehackte Petersilie

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