Einen Suppenteller mit Knoblauch ausreiben. Eine Scheibe Schwarzbrot in kleine Würfel schneiden und in den Teller geben, darüber 1/4 l heiße, gut abgeschmeckte Fleischbrühe gießen und nach Geschmack ein frisches Ei hineinschlagen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
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