Apfelgelee
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20 Äpfel werden in der Mitte durchgeschnitten und mit dem Kerngehäuse in einen Topf gegeben. Dem gibt man 1/2 l Wein hinzu und lässt die Äpfel so lange kochen bis alles weich und eingekocht ist. Dann wird alles durch ein feines Sieb gestrichen und 500 gr Masse werden mit 250 gr Zucker und etwas abgeriebener Zitronenschale vermengt. Alles zusammen dann unter kräftigem Umrühren so lange kochen, bis ein dickes Gelee entstanden ist.
Dieses dananch in Gläser abfüllen und erkalten lassen.