Rund ums Brot backen

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Blauschimmelkäse-Butter

125 gr Markenbutter, Salz und 75 gr Blauschimmelkäse ergeben diesen schmackhaften Brotaufstrich.Dazu wird die Butter mit einer Salz cremig gerühert. Etwa die Hälfte vom Käse wird fein gewürfelt und der Rest durch ein sieb passiert. Butter und Käsecreme werden dann gut gemischt und die Käsewürfel werden untergehoben.

Danach wird die Butter in Form gestrichen, mit Folie abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt.

Zur Verfeinerung sind auch einige Tropfen Portwein, Cognac oder Armagnac denkbar.

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