Brombeermarmelade 2
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Brombeeren verlesen , im Regelfall wäscht man Brombeeren nicht für dieses Rezept:
1200 g abwiegen
darauf 500 g Gelierzucker (Sorte 1:2)
Gelierzucker wird bei Brombereren weniger verwendet weil sie gut und schnell – manchmal zu schnell gelieren. Lieber noch etwas normalen Zucker zugeben. Die Brombeeren und den Zucker gut durchrühren und unter weiterem Rühren aufkochen; Temperatur ein wenig reduzieren und weitere 5 Min. sprudelnd kochen lassen.