Rund ums Brot backen

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Himbeerkonfitüre

Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und das Gelierpulver mit dem Fruchtzucker untermischen den Zitronensaft hinzugeben und unter rühren aufkochen lassen.  

Konfitüre wird im Regelfall etwa 1 Minute gekocht, dann sollte Himbeergeist hinzugegeben werden und die Konfitüre noch heiß in ausgespüllte Gläser gefüllt werden.

Diese Konfitüre ist auch für Diabetiker geeignet. Sie ist ca. 2 Monate haltbar. 

 Marmelade selbst gemacht

 

Rezept für ca. 6 Gläser

 

1 kg Himbeeren

25 gr zuckersparendes Gelierpulver 2:1

 

400 gr Fruchtzucker

Saft von einer Zitrone

60 ml Himbeergeist

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