Rund ums Brot backen

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Russisches Weihnachtsbrot

Butter oder Margarine schaumig rühren, dann Zucker u. Eigelb untermengen, dann die feingeriebenen Mandeln u. das gesiebte Mehl unterrühren, zuletzt das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterziehen. 

Den Teig auf ein gefettetes, mit Mehl bestäubtes Backblech streichen und dann mit Mandeln und feinem Kandis gleichmäßig bestreuen. Das fertige Gebäck etwas abkühlen lassen u. dann in kleine Stücke schneiden.

Zutaten120g Butter oder Margarine,

120g feiner Zucker,

3 Eigelb,

50g Mandeln, einige bittere Mandeln,

120g Mehl, 6 Eiweiß

Zum Bestreuen: feiner Kandis, Mandelstifte oder -scheiben.

Backen: 15-20 Min. bei 160-180 Grad, Gas: Stufe 2-3

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