Rund ums Brot backen

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Backtemperaturen beim Gasbackofen

Temperaturen für den Gasbackofen sind im Allgemeinen von Stufe 1 bis 8, bzw. in Grad Angegeben, für die Elektrobacköfen gelten entsprechende Werte:Stufe 1 ca. 150 Grad

Stufe 2 ca. 170 Grad

Stufe 3 ca. 190 Grad

Stufe 4 ca. 210 Grad

Stufe 5 ca. 220 Grad

Stufe 6 ca. 230 Grad

Stufe 7 ca. 240 Grad

Stufe 8 ca. 250 Grad

Arbeitet der Herd bis maximal 275 Grad, gelten ab Stufe 5 folgende Werte:

Stufe 5 ca. 230 Grad

Stufe 6 ca. 245 Grad

Stufe 7 ca. 260 Grad

Stufe 8 ca. 275 Grad

Immer zu beachten sind natürlich die Gebrauchsanweisungen, die im Regelfall ein solches Gerät begleiten. Auch obige Temperaturen können nur Richtwerte darstellen, die sich jeweils vom Gerätetyp abhängig, ändern können.

Beim Backen mit Umluftherden sollte die im Rezept angegebenen Temperaturen um ca. 20 bis 30 Grad reduziert werden.

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