Rund ums Brot backen

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Quarkröllchen

Sie gehören zu den Gebäcken, die fritiert werden, die Quarkröllchen. Zucker, eine Prise Salz und die Eier schaumig rühren. Den migt der Milch verrüherten und durchgestrichenen Quark, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die geriebenen Nüsse unterarbeiten. Den Teig mit Hilfe eines Löffels zu Röllchen formen und in siedendem Fett goldbraun ausbacken.

Sofort zuckern und frisch servieren.

Zutaten:

50 gr Zucker

Salz

1 bis 2 Eier

250 gr Quark

knapp 1/8 l Milch

500 gr Mehl

1/2 Päckchen Backpulver

geriebene Nüsse

Ausbackfett und Zucker zum Bestreuen

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