Denkbar ist ein Toastbrot nicht nur in der bekannten Kastenform, sondern auch als Zopf.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Salz vermengen, dabei in die Mitte eine Mulde drücken. Das Wasser mit der Milch vermischen und die Hefe darin auflösen. Die Hefelösung in die Mulde gießen. Die Butter in Stückchen schneiden und auf das Mehl setzen. Alle Zutaten…
Die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, die Mehlsorten und den Schrot mit dem Salz mischen. Das Hefewasser und das Öl dazugießen und alles 10 Minuten kneten.
Den Teig dann abgedeckt in einer Schüssel ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Käse grob reiben. Den vorgegangenen Teig mit etwa 200 gr geriebenem Käse verkneten und noch einmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.…