Es wird ein Starter angesetzt, der 4 oder 6 Stunden, vielleicht sogar Tage gärt. Durch die Zugabe des Starts wird das Brot locker und aromatisch. Erst nach dem Gärvorgang werden die anderen Zutaten hinzugefügt und das Brot gebacken.
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Was ist ein Starter beim Backen?Es wird ein Starter angesetzt, der 4 oder 6 Stunden, vielleicht sogar Tage gärt. Durch die Zugabe des Starts wird das Brot locker und aromatisch. Erst nach dem Gärvorgang werden die anderen Zutaten hinzugefügt und das Brot gebacken. Comments are closed. |
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