Rund ums Brot backen

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Rasierklingen

sind ideal zum Einschneiden von Broten und Brötchen. Mit ihnen nämlich kann sich an den Schnittkanten eine knusprige Kruste bilden. Mit einem scharfen Messer ist das zwar ebenso möglich, doch traditionell gilt die auf einen Griff gesteckte Rasierklinge als „traditioneller Stift des Bäckers“. So wird Brot auf die individuelle Art und Weise des Bäckers unterschrieben.

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