Die verschiedenen Mehlsorten, den Sesam (eventruell zuvor angeröstet), den Leinsamen, die Sonnenblumen- und Kürbiskerne, sowie das Salz und den Zucker mischen.
Den Sauerteig und das Wasser unterrühren und alles gut verkneten. So lange kneten, bis ein „matschiger“ Teig entsteht. Diesen dann noch gut weiterkneten.
Danach den Teig in eine gefettete Back- oder Auflaufform geben. Zur Dekoration Sonnenblumenkerne überstreuen.
Aufbewahrung von Kleinmengen, Gewürzen, Zutaten zum Brot selber backen, Dekoartikeln oder oder oder ….
Viele Gläser standen bei mir rum in unterschiedlichsten Höhen, Breiten und Durchmessern – somit also schlecht zu stapeln. Beutel mit Verschlussklammer, damit bei Gewürzen „nichts verduftet“ die in irgendwelche Ecken gerutscht waren und ich sie erst gefunden hatte als ich Ersatz gekauft hatte.
Dank meinem Brotbackautomat mache ich nun eigentlich jeden Hefeteig, ob Pizzateig oder Hefezopt selber. Mein Freund Backautomat hat ein Knetprogramm mit dem nichts schief gehen kann. In dem Gerät gibt es keinen Zug und gut abgegebene Wärme und bisher ist jeder Hefeteig etwas geworden. Die Zutaten für einen Hefeteig habe ich standardmässig im Haus.
Da ich jetzt aber noch eine Hälfte einer süßen Backmischung…