Ciabattabrot: der Pantoffel
Posted on by dagmar
Ciabatta wurde erstmals in Italien 1982 gebacken ist es ein noch „junges“ Brot, welches aus Weizenmehl, Salz, Hefe, Wasser und Olivenöl hergestellt wird. Es hat eine charakteritische Form (wenn das Ciabatta aus einer Brotbackmischung nicht gerade aus dem Brotbackautomaten kommt) eines Pantoffels.
Perfekt zur Auflage von Schinken, Käse, aber auch Tomaten und Salatblättern. Im Geschmack recht dezent erlaubt es seinen Belägen zu „wirken“ und zu „schmecken“.
Wer es etwas deftiger will, der kann noch etwas Pizzagewürzmischung beifügen und der Geschmack wird etwas deftiger.