Brotrezepte auch für den Brotbackautomaten
Irgendwie erinnerte mich Fenchel wie Kamille immer an „krank“ deshalb habe ich bisher diese Pflanzen nicht im Kräutergarten. Das wird nun anders, da beispielsweise Fenchel als Brotgewürz verwendet wird.
Foeniculum vulgare – der Samenfenchel ist eine wegen ihrer Wirksamkeit geschätzte Heilpflanze. Die feingefiederten, glänzend bereiften Blättchen mit anisartigem, süss-würzigem Geschmack werden auch in der Küche verwendet zum Würzen von Salaten, Sossen,…
Diese Backmischung vom Bauck Hof beinhaltet leider keine Hefe! Bitte also keinesfalls vergessen, diese zuzugeben.
Der Preis für diese Backmischung beträgt 1,99 – es handelt sich um 500 gr, die einem Brotgewicht von rund 700 gr entsprechen.
Eine kernige Backmischung, die so aufgeht, wie man sich das vorstellt und die im gebackenen Zustand herzhaft ist. Vorallen Dingen…
Continue readingBauckhof Vitalbrot
Dieses Rezept, welches eigentlich für normale Öfen gedacht ist, habe ich auch mit dem Brotbackautomaten backen können. Aber Achtung ! Mehr Arbeit ist in diesem Fall durch den Brotbackautomaten gegeben 😉
Die Milch lauwarm erwärmen und darin die Hefe mit dem Zucker unter Rühren auflösen. Beide Mehlsorten in eine Schüssel sieben und die Hefemilch sowie das Salz und das Schmalz. Alle…
Continue readingDinkel-Weizen-Mischbrot mit Schnittlauch und Petersilie
Diese Ciabatta-Brotbackmischung vom Bauckhof ist für mich, wie ürigens alle bisher ausprobierten Produkte vom Bauckhof, klasse. Diese 500 gr Brotbackmischung zum Preis von 1,70 Euro ergibt ein Brot mit Gewicht von rund 700 gr.
Ich selber habe bei der Backmischung Wasser durch Milch ersetzt und ein Ei zugegeben. Zwei Löffel Olivenöl sind bei mir persönlich bei Ciabatte ein „muss“.…
Continue readingCiabatta Brotbackmischung
Nachdem ich nun mein Brot selber backe kam ich nicht umhin, mich auch bei den Keramikwerkstätten selber umzusehen. Einfach einmal einen Blick werfen auf handwerklich gefertigtes. Besonders ins Auge gestochen ist mir dabei dieser handgearbeitete Keramikbrottopf.
Der Keramikshop-Wuensche.com bietet handwerklich geschaffene Zier- und Gebrauchskeramik aus vier verschiedenen sächsischen Töpfereien an. Diese Keramikartikel werden je nach Hersteller mit Schwamm- und…
Continue readingKeramikbrottopf
Neben vielen anderen Brotbackmischungen von Aurora gibt es ein Frühstücksbrot, welches ich gerade probiert habe.
Ein Ergebnis von 750 Gramm Brot dürfte gerade für Singles eine ideale Lösung sein. Die Backmischung kostet zwischen 79 und 99 Cent und beinhaltet bereits die Hefe, wohin gegen ein Brot beim Bäcker um 2 Euro kosten dürfte. Ein weiterer Punkt ist, meine Brotbackmischungen kann ich…
Continue readingAurora Frühstücksbrot
Bei der Suche nach einem passenden Römertopf bzw. Brottopf bin ich auf Purenature gestoßen. Ein Anbieter, mit über 2000 Produkte für Gesundheitsbewusste und für Menschen mit Neurodermitis, Kontaktallergie, Atemwegsallergie, MCS, Nahrungsmittelallergie, Zöliakie, Laktoseintoleranz usw. Und gerade da treffen wir ja oft auf das Thema Brot selber backen und somit auf die Lagerung des selbst gebackenen Brotes.
Ins Auge fiel…
Continue readingRunder Brottopf mit Luftlöchern
Eine Wurzel, von der ich bis heute nur einmal den Namen gehört hatte: „Tobinambur“. Der Geschmack ist als relativ neutral zu beschreiben. Ein hartes Fruchtfleisch, welches mich persönlich leicht an Kokosnus oder noch nicht reife Haselnüsse erinnert. Rezeptfrei, aber apothekenpflichtig, gibt es einen Saft, welcher „Heliantus Tuberosos“ genannt wird, dieser besteht aus genau dieser Wurzel und soll einem Sättigungsgefühl entgegenkommen.
Topinambur…