Blätterteig nacheinander nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden und in erhitztem Öl goldbraun braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ei trennen und die Blätterteigränder mit Eiweiß bestreichen.
Für die Füllung Leerdammerscheiben und Salami klein schneiden, mit Creme fraiche und den Zwiebeln vermischen und auf dem Blätterteig verteilen. Eigelb mit Milch verquirlen und…