Brotrezepte auch für den Brotbackautomaten
Es ist super geworden, war einfach und schnell zuzubereiten und wird sicherlich bei mir öfters mal zum Einsatz kommen. Auch klasse als Geschenk – und mit absoluter Sicherheit auch im Brotbackautomaten zu backen.
Hier habe ich die Hälfte eines Rezeptes verwendet. Dabei hätte eine Backzeig genügt von
20 Minuten Umluft aufheizen auf 250 Grad um dann weitere 30 Minuten…
Backmischung für Bauernbrot (50% Weizen und 50% Roggen) – Preis: 1,35 € / kg
Das leckere Brot für Genießer. Ich habe es im Brotbackautomaten zubereitet und es ist nicht nur super geworden, schmeckt klasse und lässt sich auch gut schneiden.
Zusammensetzung:
50% Weizenmehl Type 812, 50% Roggenmehl Type 1150, Jodsalz, getrockneter Sauerteig.
Übrigens: Bäckermeister Martin Schneider mischt…
Continue readingBauernbrot Backmischung
Getestet habe ich eine Bauernbrot Backmischung von Gut & Günstig.Der Inhalt einer Packung reicht aus für 2 Brote á 750 Gramm. Eine Tüte kostet bei uns im Juli 2011 0,79 Euro
Die Backmischung besteht aus:
70% Weizenvollkornmehl, 20% Roggenmehl, getrockneter Sauerteig (natürlich fermentiertes Roggenmahlerzeugnis), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Emulgator E481, Säureregulator: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Folsäure
Zumeist beträgt die…
Continue readingBauernbrot von Gut und Billig – Brotbackmischung
Eine weitere Backmischung des Bauckhof. Achtung, in dieser Backmischung ist die Hefe nicht enthalten!!
Es ergibt ein klasse Brot, welches alles andere als trocken ist, wie es bei Vollkorn zuweilen der Fall sein kann. Preis: 1,79 € für eine Backmischung von 500 gr, die letztendlich ein Brot von 700 gr ergibt.
Sie geben nur noch Öl,…
Continue readingBauernbrot – Vollkorn
Ursprünglich hergestellt im Haus Ährenwort
wird diese Fertigbackmischung meines Erachtens auch unter dem Namen Kathi verkauft.
Die Bestandteile muss ich in den nächsten Tagen nachtragen, mein PC ist ein paar Etagen über der Küche.
Einfach, problemlos und immer gelingen sie diese Backmischungen. Wobei in obigem Fall von mir zwei Eier zur Grundmischung des Bauerbrotes zugefügt wurden, wie…
Continue readingÄhrenwort Bauernbrot
es gehört scheinbar nicht zum regelmässigen Angebot der Firma Lidl die Bio-Brotbackmischung von Boness „Bauernbrot“. Der Kaufpreis bewegte sich für 1000 gr rund um einen Euro herum.
Eine ungewohnt (positiv!) stabile Verpackung erzählt uns welche Zutaten hier verwendet werden:
Weizenvollkornmehl *
Roggenvollkornmehl *
Meersalz
Roggenvollkornsauerteig getrocknet *
TrockenhefeWeinsteinbackpulver
…
Continue readingBio-Backmischung Bauernbrot