Brotrezepte auch für den Brotbackautomaten
Dieses Brot, welches ich im Holzofen gebacken habe, und zukünftig sicherlich öfters im „normalen Backofen“ backen werde schmeckt super und ist leicht und schnell zuzubereiten. Wer mehr über den aufwendigen Weg des Brot Backens im Wamsler Beistellherd wissen möchte, der erfährt auf meiner Holzofenseite mehr darüber.
Den Teig bereitet bei mir der Brotbackautomat zu. Das bedeutet, die Gehzeit von 1…
Continue readingHelles Mischbrot
Eigentlich ist dieses Rezept für ein dunkles Roggenbrot ohne Sauerteig. Da ich jedoch nur Roggenmehl Type 997 und nicht Roggenmehl Type 1150 in meinem Vorratsschrank zu bieten hatte handelt es sich bei mir um ein helles Roggenbrot. Im regulären Rezept wird Roggenmehl Type 1150 verwendet unter der Brotbezeichnung „Dunkles Roggenbrot“.
Um den Starter herzustellen die Hefe mit dem Wasser verrühren bis sie…
Continue readingDunkles Roggenbrot
Langsam wird es Zeit, sich Gedanken zu machen über die österliche Kocherei und Bäckerei. Einiges an Osterbrot, kernigen Osterzöpfen, Osterkuchen und allerlei anderen Gebäcken zum selber backen findet Ihr hier. Auch eine Osterpalme versteckt sich hier im Gebackenen für Ostern.
Sollten diese Brote oder Kuchen für Ostern nicht genügen,…
Einfach eine nette Kleinigkeit zwischen den Adventstagen.
Da es bei mir auch oftmals „schnell“ gehen muss habe ich immer genügend Brotbackmischungen vorrätig. Somit auch ein schnelles Geschenk für einen kurzen Besuch mal zwischendurch.
Abends eine Brotbackmischung verfeinern durch Brotgewürz, Joghurt, Butter oder Schmalz – über Nacht backen und danach abkühlen lassen um es am nächsten Morgen mit ein paar…
Continue readingMitbringsel zur Adventszeit