Nun, ganz so einfach hat er es mir nicht gemacht, dieser Mohnstrudel, zubereitet zu werden. Das Rezept, welches ich verwendet habe, bot mir nicht unbedingt einen Hefeteig, der ideal für einen Strudel ist. Diese Teigmasse war nämlich alles andere als fest und musste durch Zugabe von rund 150 gr Mehl noch erweitert werden.

Das Mehl kommt in eine Schüssel bzw. den Brotbackautomaten,…

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Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und diesen auf einem gefetteten Backblech verstreichen. Dann bei 175 Grad ca. 25 Minuten backen, mit Schokoladenguss dünn überziehen, auskühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden.

Schmeckt super!

Zutaten
250 g Butter
250 g Zucker
6 Eier
250 g geriebene Schokolade
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Continue readingWeihnachtsbrot

Erdbeerkuchen mit Guß. Wir werden hier einige Alternativen aufführen. Als ich „aufs Land gezogen“ bin habe ich vier Erdbeerpflanzen eingesetzt. Obwohl NULL Ahnung, war der Ertrag im zweiten Jahr bereits recht ansehnlich. Wer also Platz (und ein bischen Zeit zum gießen hat ….) und Lust auf Selbstanbau hat, der ist bestimmt nicht schlecht bedient.

Zutaten

275 g Mehl

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Manch einer kann jetzt schon ein Auge auf die hoffentlich bald reifen eigenen Erdbeeren werfen.Deshalb hier ein Standradrezept für ein belegtes Blech Erdbeerkuchen.

Anfang Mai sahen meine noch so aus, mittlerweile sind sie weiss und kriegen schon rote „Bäckchen

für ca. 24 Stücke: 

1,75 kg Erdbeeren

280 g Zucker

1 unbehandelte Zitrone

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Ein Kuchen, der im Brotbackautomaten zubereitet werden kann.

Hefe mit Wasser auflösen. Zucker und Salz mischen. 125 g Butter zur Milch geben und rühren bis sie geschmolzen ist. Flüssigkeit über Zucker und Salz geben. Abkühlen bis lauwarm, dann Hefe dazugeben. Mehl nach und nach dazugeben und kräftig schlagen. Teigballen in eine mit Butter ausgestrichene Schüssel legen und darin wenden. Schüssel bedecken. An lauwarmem…

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