Rund ums Brot backen

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Französisches Weißbrot

Ob im Backofen oder im Herd, dieses Rezept müsste immer gelingen:

Brotbackautomat mit dem Programm: schnell

Brotgewicht ca. 860 gr 1280 gr Wasser 375 ml 550 ml Salz 1 TL 1 1/2 TL Pflanzenöl 1 EL 1 1/2 TL Mehl Typ 405 525 gr 700 gr Hartweizenmehl 75 gr 100 gr Zucker 1 TL 1 […]

Italienisches Weißbrot

Dieses im Brotbackautomaten schnell zubereitete Weißbrot kann auch , je nach Geschmack, verfeinert werden durch die im Handel erhältichen italienischen Gewürzmischungen.

Brotgewicht ca. 900 gr 1300 gr Wasser 375 ml 570 ml Salz 1 TL 1 1/2 TL Pflanzenöl oder Olivenöl 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1 TL 1 1/2 TL Mehl Typ 550 […]

Haferbrot

Haferbrot mit dem Brotbackautomatenprogramm Normal zuzubereiten.

Brotgewicht ca. 800 gr 1200 gr Wasser 350 ml 500 ml Margarine / Butter 25 gr 30 gr Salz 1 TL 1 1/2 TL Brauner Zucker 1 TL 1 1/2 TL Haferflocken 150 gr 200 gr Mehl Typ 1050 375 gr 550 gr Trockenhefe 3/4 Packung 1 Packung […]

Buttermilchbrot

zu Backen mit dem Weissbrot-Programm

Brotgewicht ca. 860 gr. 1150 gr. Buttermilch 375 ml 550 ml Salz 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1 TL 1 1/2 TL Mehl Typ 1050 500 gr 760 gr Trockenhefe 3/4 Packung 1 Packung […]

Buttermilchbrot

zu Backen mit dem Weissbrot-Programm

Brotgewicht ca. 860 gr. 1150 gr. Buttermilch 375 ml 550 ml Salz 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1 TL 1 1/2 TL Mehl Typ 1050 500 gr 760 gr Trockenhefe 3/4 Packung 1 Packung […]

Süßes Brot

Hier gibt es Backmischungen, wie auch das folgende Rezept oder aber man verwendet, so mache ich das im Regelfall, ein Hefeteiggrundrezept bzw. das Rezept für Hefezopf. Verfeinert werden kann das ganze noch beispielsweise durch getrocknete Aprikosen oder durch Mandeln auf dem Brotdeckel.

Brotgewicht ca. 750 gr 1180 gr Frischmilch 275 ml 400 ml Margarine / […]

Vollkornbrot

Wem die Fertigbackmischungen nicht liegen, der kann sich hier durch und mit diesem Rezept im Brotbackautomaten ein köstliches Vollkornbrot zubereiten lassen.Zu backen ist es im Regelfall im Backprogramm NORMAL.

Brotgewicht ca. 860 gr 1110 gr Wasser 350 ml 500 ml Margarine / Butter 25 gr 35 gr Salz 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1 […]

Reisbrot

angegeben verwenden.

– Anstelle von Reiswasser kann auch Milch verwendet werden.

– Dem Teig können 2- 3 EL Rosinen und 1 TL Zimt beigefügt werden.

– Ein größeres Brot sollte nicht versucht werden, da ein größeres Brot sonst klebrig wird.

Brotgewicht ca. 950 gr 1100 gr Kochwasser vom Reis 300 ml 350 ml Weizenmehl […]

Reisbrot

angegeben verwenden.

– Anstelle von Reiswasser kann auch Milch verwendet werden.

– Dem Teig können 2- 3 EL Rosinen und 1 TL Zimt beigefügt werden.

– Ein größeres Brot sollte nicht versucht werden, da ein größeres Brot sonst klebrig wird.

Brotgewicht ca. 950 gr 1100 gr Kochwasser vom Reis 300 ml 350 ml Weizenmehl […]

Bauernbrot

Bauernbrot, kann im Programm Weissbrot gebacken werden.

Kleine Info am Rande: Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit, Firschhaltung und den Geschmack. Er ist miler als der Roggensauerteig. Sie können also bei dem folgenden Rezept wählen welche Variante Ihnen mehr liegen dürfte.

Bortgewicht ca. 780 gr 980 gr Wasser 300 ml 450 ml Salz 1 TL […]