Rund ums Brot backen

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Stollen … rund um den Stollen

Stollen sollte niemals angeschnitten werden wenn er frisch ist.

Aufbewahren sollte man ihn, indem man ihn beispielsweise in eine Leintuch wickelt um es dann in einer Holzwanne aufzubewahren, so war es zumindest in den Anfangszeiten des Stollens.

Vereinfacht ist die Möglichkeit den Stollen in Originalverpackung auf den Balkon oder in einen Schrank zu stellen. Die […]

Aprikosen-Orangeat-Stollen

Ein Stollen, der nicht zu lange gelagert werden sollte und der auch rund ums Jahr schmeckt, da er durch den Quark nicht so trocken schmeckt, die Früchte – eventuell die Pistazien, je nach Geschmack – biete, ein schönes buntes Farbenspiel. Für ein gutes Rumaroma in den Früchten sollten schon am Tag zuvor die Trockenobstteile sehr […]

Frühstücksstollen

Wie meistens werden bei mir Stollen und Brote im Brotbackautomaten zubereitet. So auch dieses Frühstücksbrot oder eher vielleicht Frühstücksstollen. Es hat nicht die weihnachtlichen Gewürze eines Stollens, ist aber ansonsten von der Konsistenz und dem Geschmack wie ein Stollen. 500 gr Mehl 2 Eier ca. 200 ml Milch ca. 50 gr Zucker – ein Päckchen […]