Rund ums Brot backen

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Vollkornbrot mit Speck und Zwiebeln

Das Weizenmehl in eine kleine Schüssel geben. Die Hefe mit angewärmter Buttermilch verrühren und mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Diesen über Nacht zugedeckt lassen und an einen warmen Ort stellen. Am nächsten Tag dann Weizenschrot, Roggenkörner und Roggenmehl in einer großen Schüssel mischen. Dazu dann das Hefestück (zuvor mit der Buttermilch angesetzt), Salz, […]

Vollkornbrot

Wem die Fertigbackmischungen nicht liegen, der kann sich hier durch und mit diesem Rezept im Brotbackautomaten ein köstliches Vollkornbrot zubereiten lassen.Zu backen ist es im Regelfall im Backprogramm NORMAL.

Brotgewicht ca. 860 gr 1110 gr Wasser 350 ml 500 ml Margarine / Butter 25 gr 35 gr Salz 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1 […]

Brotparty oder Grillparty

Du denkst, das könnte langweilig sein? Wetten, daß nicht! Es gibt Unmengen der verschiedensten Brotsorten – wie auch Unmengen an Brotaufstrichen oder eventuellen Grillmöglichkeiten.

Knuspriges, frisches Brot aller Arten – wann hast Du das zuletzt gegessen? Was auf den ersten Blick als schlicht erscheint, muss es nicht bleiben.

Es gibt zahlreiche milde Weißbrote, wie […]

Welches Brot ist gesünder?

Wir Deutschen lieben unser Brot, von dem es hunderte von Arten gibt, wie sich schon hier unter den Rezepten zeigt.

Allerdings: Reines Weißbrot besitzt keine wertvollen Inhaltsstoffe, dafür aber echte Dickmacher – während Brote aus gesundem Schrot und Korn doch einiges an Fitalmachern.

Reines Vollkornbrot – aus vollem Korn und nicht aus Auszugsmehlen bestehend – […]

Heringsdorfer Dinkelsonne

aus dem Hause Teltomalz Farm gibt es diese Teltomalz Brotbackmischung Heringsdorfer Dinkelsonne 1 kg Backmischung.

Mit dieser Backmischung backen Sie Ihr eigenes sehr saftiges, kompaktes Dinkelvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen. Schmeckt auch ohne Brotaufstrich und Belag köstlich lecker. Es wirkt frisch und „körnig“. 70 % Dinkelschrot, -mehle 20 % Sonnenblumenkerne

Sie erhalten 2 Brote á 750 g.

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Brotscheibenpizza

Die Vollkornbrotscheiben mit Margarine bestreichen. Dann die pürierten Tomaten mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und auf die Brotscheiben mit Margarine streichen. Die zuvor gewaschene, geputzte und in vierecke geschnittene Paprika auf dem Brot verteilen. Paprika und Mais auf die Brotscheiben streuen und mit Käse bestreuen.

Rund 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 […]

Mein Panasonic SD 253

Er dürfte wohl derzeit der Rollce-Royce unter den Brotbackautomaten sein. Für mich persönlich eine kleine Umstellung, da ich bisher mit dem Clatronik BBA 2594 Backautomaten und dem Unold Backmeister Brotbackautomaten mein Brot selber gebacken habe und die beiden doch einige Unterschiede zum Panasonic SD 253 aufzuweisen haben.

Der schmerzlichste Nachteil war für mich anfänglich dass […]

Brot von A – Z

In Deutschland dürfte es über 200 Brotsorten und mindestens 1.200 Arten von Kleingebäck geben. Wir wollen uns hier einmal die Mühe machen die bekanntesten Brotsorten aufzuzählen. Sind wir doch das brotreichste Land der Welt….

Wie hell oder dunkel ein Brot ist hängt bekanntlich nicht nur vom Mehl ab, sondern auch vom Backprozeß. Je […]

Ährenwort Backmischungen

Aber hallo, das schmeckt mal klasse ! Ich habe dieses Brot bisher nur im 120 km entfernten Esslingen, und dass auch noch in der Metro, in welcher nur der Gewerbliche Einkäufer, tätig werden kann, gefunden. Laut Hersteller ist dieses Produkt jedoch ebenfalls über die Edeka-Kette erhältlich.

Laut Angaben des Herstellers: aus langjährig geprüften Getreidesorten (A-Sorten)von […]

Unold 8610

Derzeit wohl eines der günstigsten und am besten bewerteten Geräte auf dem Markt der Unold 8610. So, nun aber zum Unold, der positive und negative Eigenaschaften in sich vereinbart. Bei dem derzeit (April 2004) günstigen Preis dürfte er jedoch ideal für diejenigen sein, die es einfach einmal testen wollen. Das Gerät hat nur zwei Backstufen, […]