Eine schnelle Angelegenheit und recht geschickt, wenn eine muntere Meute beinander sitzt und der Backofen in mehreren Schichten arbeiten muß.Brot toasten, buttern mit Schinken und Ananas belegen. Ei schaumig schlagen, Käse daruntergeben. Wenn es schnell gehen soll genügen auch einfach zwei Käsescheiben auf dem Toast statt dem Gauda mit Ei gemischt.

Auch hier gilt wieder: es gibt jede Menge Alternativen: Spargel, Pilze…

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Ich persönlich schiebe das Brot für Toasts grundsätzlich ca. 2 Minuten zum vorrösten in den vorgeheizten Backofen und belege erst dann.Bei diesem Rezept habe ich in der Zeit, in der ich die Eier mit den Pilzen vorbereitet habe die Brotscheibe mit Salami ins Backrohr gestellt (ca. 5 Minuten bei ca. 180 Grad).

Die Brotscheiben werden dünn mit Butter bestrichen, dann wird die Brotfläche…

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Die Weißbrotscheiben mit zerlassener Butter auf beiden Seiten bestreichen. Den Schinken und den Käse miteinander vermischen und auf 4 Brotscheiben verteilen. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken und in der vorgeheizten Röhre goldbraun backen. Kopfsalat oder auch Tomatensalat ist eine schöne gesunde Beigabe.

Bei einer Backhitze von ca. 220 Grad dürfte es sich um eine Backzeit von ca. 15 Minuten handeln.

Zutaten:…

Continue readingSchinken-Käseschnitten

Spargel schälen und in kochendem Salzwasser 20 Min. garen. Zwiebel und Petersilie hacken.Speck in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig braten. Auf einen Teller legen und warm halten. Zwiebel in dem Fett glasig dünsten. Sahne in die Pfanne gießen. Alles unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 5 Min. köcheln lassen, Speisestärke anrühren und die Sahnesauce damit binden. Dann erst die Petersilie zugeben. Weißbrotscheiben…

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