Brot selber backen

Beim ersten Schritt des Grundrezepts für Brotteig 285 Milliliter der angegebenen Wassermenge sowie die Zucchiniraspel und den Thymian zugeben. Vermischen und den Teig mit den Händen zusammendrücken – da die Zucchini Wasser abgeben, ist es wahrscheinlich nicht notwendig, in Schritt zwei das restliche Wasser zuzugießen. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass der Teig noch nicht feucht genug ist, können Sie einen Teil des Wassers…

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Falls möglich Rosinen und Nüsse nach dem Piepston bzw. dem 1. Knetvorgang zufügen – Wenn ich persönlich nicht sicher stellen kann die ganze Zeit am Brotbackautomaten zu sein habe ich auch kein Problem damit die Zutaten früher in den Brotbackbehälter zu legen.Programm „Normal“ bzw. das Standardbackprogramm

350 ml Wasser oder Milch

1 1/2 EL Margarine/Butter

1TL Salz

…

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Die Hälfte des Mehls in die Backform. Dann folgen die Milch, das Ei und die Butter. Darauf kommt das restliche Mehl. Die Hefe kommt in die Mitte und die Mandeln darüber.

Freund Brotbackautomaten auf das Programm „Standard“ und Bräunung „hell“ einstellen.

450 g Weizenmehl 405

200 ml Milch (zimmertemperiert)

1 Ei

80 g zerlassene Butter…

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Dattelbrot aus dem Brotbackautmaten: einmal etwas ganz anderes, oder? 

Erstaunlich eigentlich, was es für Möglichkeiten gibt wenn mann/frau selber der Bäckermeister ist. Mehr, als eine Bäckerei bieten kann.

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Einmal etwas ganz anderes: süßes Schokoladenbrot aus dem Brotbackautomaten. Vermutlich am ehesten für ganz „Süße“ oder Familien mit Kindern.

Es schmeckt nicht nach Kuchen sondern nach Brot, auch die Beschaffenheit ist so, aber der Geschmack ist leicht süß – somit geeignet für alle süßen Brotaufstriche oder Butter, aber in meinem Fall nicht für andere herzhafte Aufstriche.

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Dieses Brot lässt sich im Ofen wie auch im Brotbackautomaten zubereiten. Nachdem die bisherigen Bananenbrotrezepte wie das jamaikanische Bananenbrot oder das latainamerikanische Bananenbrot ohne Hefe zubereiten lassen hier eine Variante des Bananenbrotes mit Hefe.

Die Zutaten in o.g. Reihenfolge in den Brotbäcker füllen. Die Walnüsse erst nach dem ersten Signalton dazugeben.
Ich habe das…

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