Rund ums Brot backen

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Dinkelpizza schlägt Weizenpizza

Auch meine Pizzen werden mit Dinkelmehl gebacken. Denn auch wenn Dinkel dem Weizen sehr ähnlich ist, so ist dieser gesünder und enhält mehr hochwertige Eiweiße, mehr Vitamine und Mineralstoffe. Beim Backen aber hat es keine veränderten Eigenschaften gegenüber dem üblichen Weizenmehl (zumindest nicht die Type 630).

Ein höherer Anteil an Kieselsäure fördert das Körpergewebe mit […]