Search Results for: bauernbrot

Brotbackmischungen

Speckbrot aus Backmischung

Posted on by info

Dieses Brot wird im Backofen gebacken aber zubereitet mit Hilfe einer Backmischung.

 

Ich gebe zwar gerne zu, dass unsere Rezepte, teilweise mit Backmischungen und Brotbackautomaten, den einen oder anderen Spitzenkoch um den Verstand bringen.

Aber … sind wir mal ehrlich: wieviele Menschen gibt es, denen die Zeit fehlt sich mit der Rundumküche auseinanderzusetzen, die aber dennoch etwas selber machen…

Continue readingSpeckbrot aus Backmischung

Brotbackmischungen

Aldi Backmischungen für Brot

Posted on by info

Aldi führt in meiner Region (Baden-Württemberg) Produkte von Mühlengold. Eine Packung von 1 kg ist ausreichend für zwei Brote a 500g und kostet derzeit, April 2004, hier -,79 Cent. Gleich vorab: ich habe mit allen verschiedenen Backmischungen die besten Erfahrungen gemacht. Geschmacklich liegt mir jedoch das süße Brot nicht. Da verwende ich lieber meine Grundvariante vom süßen Hefeteig

Bei allen Aldi-Backmischungen ist die…

Continue readingAldi Backmischungen für Brot

Speisen mit Brot

Würzige Brottorte, einfach

Posted on by info

Bei einem runden Bauernbrot wird zuerst der Deckel abgeschnitten und dann waagerecht durchgeschneiden. Somit sind drei Scheiben vorhanden, die belegt werden können. 

Für die Füllung werden 500g Quark mit 200g Frischkäse, etwas Salz, einer feingehackten Zwiebel, Knoblauch und cayennepfeffer verrühert.

Separat werden angemischt: 100g Butter, 2 Tl. grüne Pfefferkörner, 1Tl. scharfer Senf, 1 Eßl Weinbrand und eine Prise Salz.

…

Continue readingWürzige Brottorte, einfach

Brotsuppen

Bäuerliche Brotsuppe

Posted on by info

Das trockene Brot wird gerieben und zusammen mit der Zwiebel in heissem Fett angeröstet. Das ganze mit ca. 1 1/4 l Wasser auffüllen, würzen und ca. 15 Minuten auf kleiner Temperatur kochen lassen.

 

Die Suppe vom Herd nehmen, nochmals abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Als Zutaten wären da:

300 gr trockenes Bauernbrot- 50 gr Fett – 1…

Continue readingBäuerliche Brotsuppe