Dank meinem Brotbackautomat mache ich nun eigentlich jeden Hefeteig, ob Pizzateig oder Hefezopt selber. Mein Freund Backautomat hat ein Knetprogramm mit dem nichts schief gehen kann. In dem Gerät gibt es keinen Zug und gut abgegebene Wärme und bisher ist jeder Hefeteig etwas geworden. Die Zutaten für einen Hefeteig habe ich standardmässig im Haus.
Da ich jetzt aber noch eine Hälfte einer süßen Backmischung…

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Diese Backmischung erscheint recht sicher zu sein, auch für Nichtbäcker, die es einfach mal eilig haben. Es handelt sich um eine Fertigmischung mit 100% Dinkel im Mehlanteil. Bereits beim öffnen des Beutels kann man/frau den fruchtigen Orangengeruch riechen.

Zutaten:

Dinkelmehl (47%), Zucker, Maisstärke, Schokoladenpulver (2,5%) (Zucker, Kakao leicht entölt, Dextrose), Kakao stark entölt (2,5%), Backtriebmittel (Diphosphat, Natriumhydrogencarbonat), Emulgatoren (E 472…

Continue readingDinkel-Orangen-Kuchen

Wohl backe ich normalerweise mein Brot selber, wie auch meinen Kuchen. Zuweilen aber sollte es schnell gehen und im Notfall kann auch eine Backmischung eine Freude machen. Zum ersten, weil es schnell geht und zum zweiten weil die Zutaten (also die Backmischung) bequem im Vorratsschrank Platz findet und im Regelfall rund ein Jahr haltbar ist. Erhältlich sind die Backmischungen der Schapfenmühle oftmals unter dem Namen…

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Ein leckerer schneller Kuchen mit Hilfe einer Backmischung, passend für eine „schnelle und süße Freude zwischendurch“.

In der Packung enthalten: 375 gr Backmischung, 50 gr Schokoflocken und 75 gr Glasur.

Hinzugefügt werden 3 Eier, 150 gr weiche Butter und 100 ml Milch. Desweiteren kommt eine Kastenform (25 x 11 cm) zum Einsatz sowie etwas Fett für die Form, alternativ Backpapier.
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