Brotrezepte auch für den Brotbackautomaten
Backen im Römertopf, in Backformen oder Brottöpfen besitzt seinen Reiz.
Manch eine-/r hat seinen Römertopf schon zum Brottopf umfunktioniert, bei mir ist die Situation eher umgekehrt: ich wollte einmal testen, wie das Brot im Römertopf gebacken werden kann um dann diesen auch als Aufbewahrungsort zu verwenden, da ich ich normalerweise die „Pane“ Brotbackform verwende.
Brottöpfe… mach eine-/r sagt „out“ dabei scheinen sie gerade wieder „in“ zu sein. So häufig, wie ich…
Continue readingRömertopf = Brottopf ?
Einmal eine ganz andere Form für ein Brot: rund – aus der Dose 🙂
Einmal eine ganz andere Idee, oder?
Wobei hier Teige zu bevorzugen sind, die nicht zu sehr aufgehen 😉 Ansonsten kann diese Dose „behandelt“ werden wie eine normale Backform. Allerdings wohl mit noch dickeren Topflappen oder Topfhandschuhen 😉
Einmal eine ganz andere Form für ein Brot: rund – aus der Dose 🙂
Einmal eine ganz andere Idee, oder?
Wobei hier Teige zu bevorzugen sind, die nicht zu sehr aufgehen 😉 Ansonsten kann diese Dose „behandelt“ werden wie eine normale Backform. Allerdings wohl mit noch dickeren Topflappen oder Topfhandschuhen 😉
Ideal für den kleinen Haushalt. Praktische Form für 3 – 4 Brotpäckchen und große Laiber. Wie hier unschwer zu sehen ist auch ideal für einen halben Hefe-, Nuss- oder Mohnzopf.
Vor ort gibt es Ausstellungsräumen gleich neben der Werkstatt gibt es ein umfangreiches Angebot von nahezu allem, was aus Ton gefertigt werden kann.
Im Verkaufsraum…
Continue readingSo bleibt das Brot lange frisch
Sie eignen sich für jeden Ofen und nahezu jedes Gebäck
für Brote und Kuchen
Pasteten und Aufläufe
Es gibt sie mit und ohne Deckel und im Regelfall sind sie spülmaschinenfest.
Ton ist ein warmes, natürliches Material, welches geschmacksneutral ist. Bei Broten mit langer Teigruhe, z. B. Sauerteig, finden keine Geschmacksveränderungen statt. die dicken Keramikwände können viel…
Continue readingBackformen aus Ton
Diese Brotbackform mit Deckel ist für mich mit meinem 1-Personen-Haushalt einfach nur genial. Diese Backform wurde gemeinsam mit dem Bäckermeister entwickelt.
Sie ist das Produkt erfolgreicher Zusammenarbeit zwischen Bäckermeister und Töpfermeister. Langsamer Wärmeübergang durch den gebrannten Ton. Spezielle Innenglasur – da backt nichts an!
Komplett mit Rezepten. Das Backergebnis der Abmessungen von einer von Länge 25 cm und einer…
Continue readingBrotbackform – nicht nur für Singles ideal
Sie sind so beliebt, dass sie zuweilen sogar ausverkauft sind, die handgearbeiteten gedrehten und gebrannten Brottöpfe aus dem Hause Tille.
Zu den Brottöpfen: Sie sind nach guter alter Kröninger Tradition von Hand gedreht ( nicht irgendwelche Giessware ! ) und werden im holzbefeuerten Brennofen gebrannt, dadurch ergeben sich lebendige Farben am Topfäußeren.
Grundsätzlich wird aus hygienischen Gründen…
Continue readingFeuriger Brottopf
Nachdem ich nun mein Brot selber backe kam ich nicht umhin, mich auch bei den Keramikwerkstätten selber umzusehen. Einfach einmal einen Blick werfen auf handwerklich gefertigtes. Besonders ins Auge gestochen ist mir dabei dieser handgearbeitete Keramikbrottopf.
Der Keramikshop-Wuensche.com bietet handwerklich geschaffene Zier- und Gebrauchskeramik aus vier verschiedenen sächsischen Töpfereien an. Diese Keramikartikel werden je nach Hersteller mit Schwamm- und…
Continue readingKeramikbrottopf
Bei der Suche nach einem passenden Römertopf bzw. Brottopf bin ich auf Purenature gestoßen. Ein Anbieter, mit über 2000 Produkte für Gesundheitsbewusste und für Menschen mit Neurodermitis, Kontaktallergie, Atemwegsallergie, MCS, Nahrungsmittelallergie, Zöliakie, Laktoseintoleranz usw. Und gerade da treffen wir ja oft auf das Thema Brot selber backen und somit auf die Lagerung des selbst gebackenen Brotes.
Ins Auge fiel…
Continue readingRunder Brottopf mit Luftlöchern