Geschenke originell verpacken

4. Dezember 2023 by dagmar

Hm, eigentlich sollte es ja ein Brot im Blumentopf werden. Ist es auch geworden: aber zu klein. Kein Problem – gerade richtig, um ein kleines Geschenk zu verstecken, oder? Sollte es ein Geldgeschenk sein, dann muss es natürlichst in Folie gepackt und eventuell entsprechend ausgestopft werden.

Zu merken bleibt für mich persönlich:
Tonblumentöpfe über Durchmesser 20 cm benötigen eine Brotbackmischung mit…

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Kuchen

Marzipanzopf

20. August 2023 by dagmar

Eigentlich wollte ich ihn ganz hervorgehoben Marzipanzopf mit Pistazien nennen, aber, dass er mit Pistazien bestreut war sieht nach dem Backen kein Mensch mehr – es hätten also gehackte Mandeln ebenso gut getan….

Da mein Hefeteig im Brotbackautomaten geknetet wird werden erst die 3 Eier auf dem Boden des Brotbackautomaten gelegt, es folgt Vanillezucker, Zucker, eine Prise Salz und das…

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Marmeladezrepte, Gelee & Co.

Gläser für Marmelade und Kompott richtig reinigen

13. August 2023 by dagmar

Nicht nur die Früchte sollten für tolle, haltbare Früchte unbeschadet sein, auch die Gläser sollten einwandfrei gereinigt sein.
Gläser mit Deckel oder Gummi sollten fünf Minuten in Essigwasser ausgekocht werden. Dabei sollten 150 ml Essigessenz auf 8 Liter Wasser angewendet werden.

Zum Trocknen sollten die Gläser umgedreht auf ein sauberes Geschirrtuch gestellt werden.

Statt dessen ist es auch möglich,…

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zu den Gärkörbchen

Reinigung von Gärkörbchen

7. August 2023 by dagmar

Wie es der Name schon sagt sind diese Brotformen nur zur Gärung und Formung des Teiges zu benutzen und keinesfalls zum darin backen. Meine beiden Gärkörbchen, rund und länglich, stammen von Getreidemühlen.de sind sauber gearbeitet und robust, somit dürfte sie eine lange Lebensdauer begleiten. Verschiedene Gärkörbchen zum Kauf gibt es hier.

Die Form wird vor der Benutzung mit…

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zum Osterfest

Ostern und Brotbackmischungen

5. August 2023 by dagmar

Da ich regelmässig Brotbackmischungen verwende mache ich mir auch Gedanken, wie ich jahrzeitlich dekorieren kann oder aus einer Brotbackmischung originelles Kleingebäck herstellen kann. Nunmehr geht es auf Ostern zu, auch wenn ich hier „tief im Schnee stecke“. So manche Osterrezepte sind hier bei uns aufgeführt.

Ich habe hier aus einer Ciabatta-Brotbackmaschung Osterhasengesichter hergestellt, die mit einer Belegkirsche…

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Brotbackformen und Brottöpfe

Römertopf = Brottopf ?

5. August 2023 by dagmar

Manch eine-/r hat seinen Römertopf schon zum Brottopf umfunktioniert, bei mir ist die Situation eher umgekehrt: ich wollte einmal testen, wie das Brot im Römertopf gebacken werden kann um dann diesen auch als Aufbewahrungsort zu verwenden, da ich ich normalerweise die „Pane“ Brotbackform verwende.

Brottöpfe… mach eine-/r sagt „out“ dabei scheinen sie gerade wieder „in“ zu sein. So häufig, wie ich…

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Brotrezepte

Weizenbrot mit Sauerteig aus dem Gärkörbchen

4. August 2023 by dagmar

04Mein erster Versuch ein einfaches Brotrezept herzustellen und dieses in einem Gärkörbchen zu backen. Natürlich gehen auch Brote mit weichen Teigen, die sehen sogar besonders schön aus, weil die Rillen noch besser zu sehen sind als bei einem etwas härteren Teig, da aber aller Anfang schwer ist, hier erst einmal ein einfacher Versuch des Backens mit Gärkörbchen.

Zuerst kommt in…

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Kuchen

Dinkelhefezopf

4. August 2023 by dagmar

Bisher habe ich mich als Alternative zum Weizenmehl nur an Dinkel erprobt. Die weiteren Möglichkeiten wie Hirse, Quinoa, Amaranth, Emmer oder Hafer sind mir noch gänzlich fremd. Aber zumindest mal mein Hefezopf aus feinem Dinkelmehl Type 630 ist super geworden und ein Genuß.

Weizen trägt zur Entstehung von Entzündungskrankheiten wie Arthrose, Rheuma, Krebs, Herzinfarkt, Alzheimer, Diabetes, MS bei. Verursacht dürfte…

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Brotrezepte

Stockbrot

4. August 2023 by dagmar

Neben dieser schnellen Variante von Stockbrot gibt es auch noch eine Möglichkeit, das Stockbrot mit Hefe zuzubereiten. Ich für meinen Teil habe das nur einmal zum Testen gemacht, da ich einfach der Meinung bin kein Kind und auch kein hungriger Erwachsener hat Lust eine halbe Stunde auf das Brot zum Grillgut zu warten. Deshalb also hier unsere schnellere Variante aus…