Bananenbrot 3
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Bananen mit einer Gabel zerkleinern und zusammen mit Eiern, Öl, Milch, Zucker, Salz und Backpulver gut durchmischen. Das Mehl in die Bananenmasse geben und ca. 20 Sek. umrühren.
Die fertige Masse in eine leicht angefettete Backform geben.
Die Backzeit beträgt ca. 50 min bei 180°C, Probe mit Holzstäbchen. Bevor das Bananenbrot aus der Backform genommen wird ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
4-5 sehr gereifte Bananen
1 Ei und 3 EL Pflanzenöl sowie ½ Tasse Milch
100 gr Zucker
1 Prise Jodsalz
1 Päckchen Backpulver
200 gr Weizenmehl Type 405
100 gr Weizen Vollkornmehl