Erstanden beim Lidl für 0,79 € und hergestellt von der Flechtorfer Mühle,
Walther Thönebe GmbH & Co KG, D-38165 Lehre / Flechtorf.

Nährwerte pro 100g

Brennwert 1042 KJ/ 246 kcal
Eiweiß 8,2g
Kohlenhydrate 46g
davon Zucker 0g
Fett 3,2g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4g
Ballaststoffe 4,0g
Natrium 0,5g

Wie Ihr seht, wurde…

Continue readingGrafenschafter Ciabatta Brotbackmischung

Eine Brotbackmischung, erhältlich bei Schachner „Elektrogeräte und mehr“ mit und durch die es leicht ist, ein saftiges, schmackhaftes Roggenmischbrot selber zu backen. Ich selber habe es in meinem Brotbackautomaten mit den zusammenklappbaren Knethacken aus dem Hause Schachner gebacken.
 Hier mehr zu meinem Brotbackautomaten…

Zutaten:

Roggenmehl (47%)
Weizenmehl (45%)
getrockneter Roggensauerteig
…

Continue readingRoggenmischbrot von Küchenmeister

Ein saftiges Brot, welches nicht „staubt“ wenn man/frau zu kauen beginnt. Leicht würzig – kann natürlich bei Bedarf verfeinert werden.

Dinkelmehl (86%)
Roggenmehl (9%)
jodiertes Speisesalz
Trockenhefe
Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure
Vitamin Folsäure
frei von Milchprodukten

100 g dieser Backmischung enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1361 kJ = 321 kcal
Eiweiß: 12,4 g
Kohlenhydrate: 64,8…

Continue readingSaftiges Dinkelbrot – Backmischung von Küchenmeister

WellnessBrot
Aktiv-Brotbackmischung mit Weizenkeimen

einfache Zubereitung im Brotbackautomaten für ein schmackhaftes Brot, erhältlich bei Schachner.
Inhalt: 500 g -ergibt ein ca. 750 g Brot
prebiotisch wirksames Inulin aktiviert bei regelmäßigem Verzehr die gesunde Darmbakterien
die Ballaststoffe der Weizenkleie bringen den Darm in Schwung
Weizenkeime sind reich an lebenswichtigem Vitamin E

…

Continue readingWellnessbrot mit Weizenkeimen

Auch im Brotbackautomaten eine einfache Zubereitung.
 
Inhalt: 500 g ergibt ein ca. 750 g Brot.
Natürliches Calcium aus der Milch wird vom Körper besonders gut aufgenommen und fördert den gesunden Knochenaufbau.
Vitamin Folsäure ist unerlässlich für Wachstum und gesunde Entwicklung.
Haferkleie enthält wertvolle Ballaststoffe, insbesondere Beta-Glucane, die eine cholesterinbewusste Ernährung unterstützen.

Die Zutaten des Wellnessbrotes sind:
Weizenmehl,…

Continue readingKüchenmeister-Wellnessbrot Milchbrot

Verfeinert mit einem Schuss Olivenöl, eventuell auch noch mit einer Portion Pizzagewürz?

einfache Zubereitung im Brotbackautomaten – bei mir im Bielmeier Domo mit umklappbaren Knethacken, wo somit wenig Spuren zurückbleiben.

Inhalt: 500 g -ergibt ein ca. 750 g Brot erhältlich ist diese Brotbackmischung übrigens bei Elektrogeräte Schachner, wo es auch Brotbackautomaten…

Continue readingCiabatta-Brotbackmischung

Ich selber ersetze bei dieser Brotbackmischung immer Wasser durch Milch, füge ein oder zwei Eier hinzu, eventuell Brotgewürz oder auch Schmalz. Je nach Laune, Verfassung und Anlass.

Das Backprogramm im Brotbackautomaten ist bei mir immer jenes, welches am längsten dauert. Einfach deshalb, weil ich aus der Backstube meines Arbeitgebers und den dortigen, hervorragenden Broten, weiß, dass die Gehzeit und die Ruhezeiten eines…

Continue readingBäckermeister/Küchenmeister Brotbackmischung Bauernbrot

Von Küchengeräte Schachner, wo auch mein Brotbackautomat her kommt, lassen sich ebenfalls diverse Brotbackmischungen wie „Küchenmeister Süßes Brot Backmischung 314021“ beziehen.

Zur einfachen Zubereitung im Brotbackautomaten – in nur 2 Minuten Aufwand. wird aus dem Inhalt einer Packung : 500 g -ein ca. 750 g schweres Brot.

Ich selber ersetze Wasser durch Milch und reduziere die Flüssigkeitsmenge da ich zusätzlich…

Continue reading

Ein logischer Rückschluss, wo Brotbackautomaten gekauft werden, da ist es sinnvoll, auch die Backmischungen bereit zu halten.

Hergestellt in der Friesinger Mühle werden unter dem Firmennamen „Bäckermeister“ von SCHACHNER „Haushaltsgeräte und mehr“ Brotbackmischungen (wie das hier ausprobierte Weissbrot) vertrieben. Passend also zu meinem Brotbackautomaten mit einklappbaren Knethacken von Schachner bekomme ich hier auch noch viele verschiedenen Backmischungen.
…

Continue readingBrotbackmischungen der Friesinger Mühle