Maisbrot

Die Milch zum Kochen bringen und das Maismehl langsam einlaufen lassen. Unter ständigem Rühren (Achtung: die Masse brennt sehr leicht an!) einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, Margarine und Salz darunterrühren und abkühlen lassen.In eine gefettete Kastenform füllen und in der vorgeheizten Röhre backen bis eine schöne Farbe sichtbar ist.Benötigte Zutaten:

1 l Milch,

1 1/2 Tassen gelbes Maismehl,

1 EL Margarine, 1 MSP Salz und 3 – 4 verschlagene Eier

Besonder schmackhaft sind diese Brote zu kalten Platten.

Backhitze: 180 Grad – Backzeit ca. 45 Minuten