Englisches Bananenbrot

Zubereitung Mehl sieben, mit Backpulvere, braunem Zucker, geriebener Zitronen- und Orangenschale sowie den Rosinen vermischen. Mit kalter Butter verkneten. Bananen mit dem Zitronensaft zerdrücken. Das verquirlte Ei und den Orangensaft zur Masse geben. 

In eine gefettete Kastenform streichen und ca. 1 Stunde bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen.

Das ausgekühlte Brot mit Honig bestreichen und beispielsweise mit Bananenscheiben garnieren.

Benötigt werden:

225 gr Mehl,

2 TL Backpulver,

175 gr braunen Zucker,

1 TL geriebene Zitronenschale,

1 TL geriebene Orangenschale,

75 gr Rosinen,

120 gr Butter,

2 Bananen,

1 EL Zitronensaft,

1 verquirltes Ei,

2 EL Orangensaft