Himbeerkonfitüre
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| Die Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken und das Gelierpulver mit dem Fruchtzucker untermischen den Zitronensaft hinzugeben und unter rühren aufkochen lassen.
Konfitüre wird im Regelfall etwa 1 Minute gekocht, dann sollte Himbeergeist hinzugegeben werden und die Konfitüre noch heiß in ausgespüllte Gläser gefüllt werden. Diese Konfitüre ist auch für Diabetiker geeignet. Sie ist ca. 2 Monate haltbar. |
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Rezept für ca. 6 Gläser
1 kg Himbeeren
25 gr zuckersparendes Gelierpulver 2:1
400 gr Fruchtzucker
Saft von einer Zitrone
60 ml Himbeergeist