Rezepte Brotbackautomaten Roggenbrot Posted on 6. April 2007 by info Roggenbrot wird im Programm für Vollkorn gebacken. Es wird ein Trockensauerteig verwendet, der im Handel zu Packungen von 15 g zu erwerben ist. Brotgewicht ca. 780 gr 1050 gr Wasser 350 ml 450 ml Trockensauerteig 1/2 Packung 3/4 Packung Salz 1 TL 1 1/2 TL Zucker 1/2 TL 3/4 TL Roggenmalz 10 gr 15 gr Roggenmehl 300 gr 400 gr Mehl Typ 1050 200 gr 260 gr Hefe 1 Packung 1 1/2 Packungen