Mutzmandeln
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Eier, Zucker und eine Prise Salz recht schaumig schlagen, geriebene Mandeln, gesiebtes Mehl, abgekühlte Margarine und das vom Alkohol aufgelöste Hirschhornsalz unterarbeiten. Den Teig etwas 1 cm stark ausrollen und mit einem Likörglas ausstechen. Goldbraun backen und nach dem Abtropfen zuckern.Mit dem dafür typischen Ausstecher können auch richtige Mutzenmandeln geform werden. 2 Eier
100 gr Zucker
Salz
3 bittere Mandeln
250 gr Mehl
25 gr zerlassene Margarine
6 bis 8 gr Hirschhornsalz
1 Eßl Weinbrand oder Rum
Ausbackfett und Staubzucker