Bauerntoast

Im Toaster die Toastscheiben rösten, in der Zwischenzeit die Pilze in Scheiben schneiden. Den Brokkoli – wie auch die Pilze – in ca. 0,3 cm breite Scheiben schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und Speck, Pilze und Gemüse zugeben und gesamt 5 Minuten braten.

Dann den Frischkäse unterrühren. Die Zutaten auf den beiden Toastscheiben anrichten und sofort heiß servieren.

Zutaten für 2 Personen:
2 Scheiben Vollkorntoast
150 gr Champignons
100 gr frischer Brokkoli
1 TL Rapsöl
50 gr gewürfelter, magerer, Speck
1 EL Frischkäse mit Kräutern