Autor: dagmar

Brotbackmischungen

Fabulo Weizenmischbrot

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Zwar eine ausgesprochen schmackhafte Weizenmischbrot-Brotbackmischung mit jodiertem Speisesalz, die gut gelingt, aber als „schlecht sehender“ keine Chance, die Inhaltsangaben zu lesen. Die Hefe ist in der Backmischung bereits enthalten.
brotbackmischung

Diese Packung mit 1000 gr habe ich, soweit ich das noch weiß, für 1,70 Euro erstanden. Diese Marke habe ich bisher nur einmalig gesehen und es war nicht möglich, weitere Informationen zu…

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Allgemein

Tyrosur Puder

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Unzählige Male schon habe ich persönilch mich in der Küche verbrannt, unzählige Male hat mein Freund sich die Haut verletzt beim Auto montieren. Bei leichten Brand- und Hautverletzungen kann ich nur intensivst Tyrosur-Puder empfehlen, welches bei mir in der Küche direkt am Gewürzregal steht. Wenn es mal weh tut und die Finger verbrannt sind, dann bitte schnelle Linderung.
tyrosur puder gegen brandverletzunen Hier geht es besonders schnell…

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Rezepte Brotbackautomaten

Dekorieren von Broten aus dem Brotbackautomaten

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Selbstverständlich ist es einfacher, ein Brot kreativ zu gestalten, welches im Backofen gebacken wird. Aber ein paar Möglichkeiten bietet auch ein Brotbackautomat.

Ich habe schon das Brot zum Umzug – Brot und Salz – hergestellt, indem ich ein Brot gebacken habe und in den Deckel ein kleines Tontöpfchen eingebacken habe, in welches später Salz eingefüllt wird. Das passende Gedicht dazu und eine nette…

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Kuchen

Hefezopf mit verschiedenen Füllungen

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Zwar bin ich kein richtiger Schwabe, da meine Eltern nicht im Schwabenland geboren sind, dennoch liebe ich einiges aus der schwäbischen Küche.  Dazu gehört auch der Hefezopf ohne Rosinen. Ein trockenes Gebäck, wo mein Freundeskreis „nein danke“ gleich auf der Zunge hat. Nun wollte ich meinen Freunden einmal beweisen wie lecker ein Hefezopf sein kann, was mir bestens (!) gelunden ist durch…

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Brotbackmischungen

Artländer Landbrot

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Dieses herzhafte Roggenmischbrot lässt sich auch wunderbar zu Brötchen verarbeiten. RUF Artländer Landbrot wird mit Original RUF Trockenbackhefe hergestellt und schmeckt unter süßen wie unter herzhaften Belägen und bleibt besonders lange frisch. Allerdings gilt bei dieser Backmischung, wie bei wohl allen anderen, dass sie relativ wenig würzig sind. Ich würde auch hier beim nächsten Mal etwas Salz zugeben und das übliche Brotbackgewürz.
Artländer Landbrot

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Brotbackautomaten

Gebrauchsanweisung für Bielmeier B 3650

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Ich möchte einmal an dieser Stelle versuchen, die einfache Handhabung des Bielmeier 3650 aufzuzeigen. Das erste Gerät, bei dem es auch bei mir ohne Bedienungsanleitung auf Anhieb gelang ein Brot aus dem Brotbackautomaten zu „zaubern“.

Wir befüllen den Behälter mit den Zutaten (ich gehe von einem einfachen Brot aus aus Körnern ect.). Je nach Mehlmenge eventuell nur die Hälfte einstreuen und…

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Brotbackautomaten

Erster Backversuch mit dem Bielmeier B 3650

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Mein erster Backversuch mit dem Bielmeier  Brotbackautomaten B – 3650 war wohl der erste, zu dem keine Bedienungsanleitung notwendig war. Die Tastatur bzw. das Display dieses Brotbackautomates ist einfach und logisch aufgebaut und eine Bedienungsanleitung eventuell nicht so notwendig wie bei anderen Geräten dieser Spezies (ich besitze bereits einen Unold Backmeister, einen Clatronic und einen Panasonic der Edelklasse).

Grundsätzlich lässt sich…

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Brotbackautomaten

Domo – Brotbackautomat B 3650 mit einklappbaren Knethacken

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Genial diese Grundeigenschaft, dass ein Brotbackautomat seine Knethacken selbständig einklappt wenn der Knetvorgang zu Ende ist und es dem Backen zu geht. Vorbei also die Zeit der „Schatzsuche“ nach Knethacken im selbst gebackenen Brot. Nachdem das Brot zum letzten Mal geknetet wurde, dreht sich der Knethaken am Ende kurz in die andere Richtung; durch den Widerstand des Teiges klappte der Knethaken um. Dies hat zur…

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Brotbackmischungen

Weißbrotbackmischung

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von „Gut und Billig“ ist diese Brotbackmischung, bei der eine Packung von 1000 gr rund 90 Cent kostet. In dieser Backmischung ist incl. Hefe alles enthalten, dass nur noch Wasser zugeben werden muss. Ich für meinen Teil habe noch zusätzlich ca. 2 Eßlöffel Olivenöl, 2 Eier und etwas Brotbackgewürz beigefügt. Das Wasser ersetze ich übrigens immer durch Milch.

Da ich das…

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zu originellem Backen

Gebäck mit Hand und Fuß

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Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ca. 5 mm dünn ausrollen und mit “Füsschenâ€? oder „Händchen“-Ausstechern ausstanzen. Dabei sollte man drauf achten, den Teig möglichst nicht zu sehr zu quetschen, damit er beim Backen schön aufgehen kann.

Rund 8 Minuten (aber im Auge behalten, das Gebäck kann von einer Minute vom schönen braun ins schwarz wechseln) bei 160 Grad backen.

Aus diesen Backformen können auch ganz normale Ausstecherle gebacken werden, wie aber auch fritierte Füße und Hände. Für Freunde, die Dinge mit „Hand und Fuß“ machen, gibt es dieses Käsegebäck mit einer Fußkarte (einfach die Form auf ein gefaltetes Blatt legen, Umriß aufmalen und ausschneiden. Nett ist auch der Zusatz „für Dich gehe ich meilenweit“.


Zutaten:
250 g Mehl – 250 g Butter – 1 Prise Salz – 1 dl Essigwasser 1 Ei – ca. 200 g Emmentaler oder Gouda gerieben – 1 Prise Süßer Paprika – Wahlweise auch Mohn oder Sesam den Blätterteig vorbereiten (oder alternativ Fertig-Blätterteig verwenden).

Fußbackformen gibt es hier bei Amazon.