So muss es früher mal gewesen sein: Das Feuer knisterte, im Backrohr garten die besten Leckereien, im Wasserschiff (falls vorhanden) brodelte das heiße Wasser, und während Großmutter kochte, erzählte sie Geschichten.

Noch vor Jahren für mich undenkbar befindet sich nun in meiner Küche ein solcher Beistellherd, auf und mit dem gekocht und gebacken werden kann. Soll es ganz romantisch sein, dann…

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Nachdem ich demnächst umziehen werde, wird es dort auch ein Küchen-Gästebuch geben.

Im Sinne von Wilhelm Busch

Es wird mit Recht ein guter Braten
Gerechnet zu den guten Taten;
Und daß man ihn gehörig mache,
Ist weibliche Charaktersache.
Ein braves Mädchen braucht dazu
Mal, erstens, reine Seelenruh,
Daß bei Verwendung der Gewürze
Sie sich…

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Irgendwie erinnerte mich Fenchel wie Kamille immer an „krank“ deshalb habe ich bisher diese Pflanzen nicht im Kräutergarten. Das wird nun anders, da beispielsweise Fenchel als Brotgewürz verwendet wird. 

Foeniculum vulgare – der Samenfenchel ist eine wegen ihrer Wirksamkeit geschätzte Heilpflanze. Die feingefiederten, glänzend bereiften Blättchen mit anisartigem, süss-würzigem Geschmack werden auch in der Küche verwendet zum Würzen von Salaten, Sossen,…

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wer viel, oft und vielleicht auch exotischere Brote backen möchte, für den könnte eine Getreidemühle von Vorteil sein. Auch für diejenigen, die glutenfrei backen wollen oder müssen dürfte eine solche Anschaffung von Vorteil sein.

In Ermangelung einer Getreidemühle gibt es auch den Ersatztrick das Getreide mit einer Kaffemühle zu mahlen. Jedoch werden in der Kaffeemühle die Getreidekörner nur kleingehackt und zusätzlich wird das…

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Unzählige Male schon habe ich persönilch mich in der Küche verbrannt, unzählige Male hat mein Freund sich die Haut verletzt beim Auto montieren. Bei leichten Brand- und Hautverletzungen kann ich nur intensivst Tyrosur-Puder empfehlen, welches bei mir in der Küche direkt am Gewürzregal steht. Wenn es mal weh tut und die Finger verbrannt sind, dann bitte schnelle Linderung.
 Hier geht es besonders schnell…

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Ich freue mich, dass diese kleine Homepage interessant genug “erscheintâ€? um für den Besucher-Award, Rubrik „Allgemein“, nominiert zu sein. Riesig freuen würde ich mich über jede einzelne Stimme von Euch. Voten für uns könnt Ihr hier, indem Ihr die Seite nach dem Aufruf über den Browser aktuallisiert und dann für uns stimmt.

Nachdem Sogar die Ministerdazu raten, sofort den Stromanbieter zu wechseln falls er zu teuer ist sollten unbedingt Vergleiche in Sachen Stromkosten erfolgen! Sie benötigen nur wenige Minuten und sparen bis zu 600,00 Euro im Jahr. Der Wechsel ist einfach und unkompliziert, nicht einmal eine Kündigung ist notwendig.

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Besonders schön geht Brot beim selber backen auf, wenn man durch Beschwadung (kochendes Wasser direkt auf den Boden des Ofens gießen oder eine Tasse Wasser zum Backen des Brotes in den Ofen stellen) nachhilft. Mit einem Blumen- oder Wäschebefeuchter geht das recht einfach.

Die Gerste zählt nicht zu den klassischen Backgetreiden da ihre Körner nur sehr wenig Kleiber – welcher ein Protein ist, der für das Aufgehen des Teiges unverzichtbar ist. Aus diesem Grunde wird Gerste beim Backen mit Weizenmehl gemischt. Im Regelfall bei einem Mischverhältnis von 1:10.

Gerste wird nur sehr selten gemahlen angeboten. Somit bleibt für den Bedarfsfall vom selber backen von Gerstebrot nur…

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