Brotrezepte auch für den Brotbackautomaten
Bisher backe ich mein Brot im Brotbackautomaten, im normalen Backofen – sei es als Laib, oder aber in der Kastenform – aber noch nie im Römertopf. Zeit also, dass sich das ändert!
Dieser flache Holzwender ist immer in der Nähe, falls das Brot mal anbackt – egal, ob im Brotbackautomaten, der Backform oder im Römertopf.
Den ersten Versuch habe…
Continue readingBrot backen im Brottopf / Römertopf
Geschmacklich gut, gut aufgegangen – aber auch nicht besser als diverse andere Weißbrotbackmischungen. Wie immer war auch hier meine zugegebene Wassermenge etwas geringer, zugefügt habe ich noch ein Ei und einen Löffel Butter, damit das Weißbrot wie ein Weißbrot – und nicht wie ein Toastbrot – schmeckt.
Für das Backen im Backofen:
Backmischung und 320 ml Wasser oder Milch in eine…
Continue readingWeissbrot von Kathi
Was die fertigen Brotbackmischungen betrifft gibt es Streiter dafür ebenso wie dagegen. Positiv ist, dass es eine schnelle Sache ist auf diese Art und Weise ein Brot zuzubereiten. Negativ mag sein, dass die meisten etwas langweilig und standardisiert schmecken. Warum aber nicht als Grundlage eine Backmischung verwenden um dann mit weiteren Zutaten zu experimentieren?
Ich habe beispielsweise an dieser Brotbackmischung…
Continue readingBrotbackmischungen verfeinern