Monat: April 2007

Brotbackautomaten

AFK BM 3

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… nun aber dazu, was die Anwender zum Gerät sagen ….Technische Beschreibung:Produktinformation Vollautomatische Teig- und Brotzubereitung (Kneten, Aufgehen, Backen) Kapazität 3 Liter (bis 1,3 kg (2.5lbs) Brotgewicht)

2 Knethaken für gleichmässiges KnetenHerausnehmbare Antihaftbeschichtete Backform

10 Backprogramme Marmeladen-Programm – Cool Touch Gehäuse

Elektronisches Bedienfeld mit LCD Display und Akustischem Signal

Krustenbräunung einstellbar (hell, mittel, dunkel) – Teigart einstellbar…

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Brotbackmischungen

Brotbackmischungen

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was ich anders mache …

ich persönlich mache für mich einiges anders, was aber in jedem Fall individuell ist. Es hängt ab vom eigenen Geschmack, aber auch davon wie Hefe reagiert. Während ich früher keinen Hefeteig hinbrachte, obwohl ich ihn nicht anders zubereitete als mein Freund der Brotbackautomat, habe ich heute keine Probleme mehr.

Klar, die nette Maschine dürfte etwas besser…

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Brotbackautomaten

Marmelade aus dem Brotbackautomaten

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Für diejenigen, für die nicht so leicht nachvollziehbar ist, warum oder wie ein Brotbackautomat Marmelade zubereitet hier eine kleine Bilderserie, wie das so funktioniert.

 

Für passionierte Marmeladekocher vermutlich – schon auf Grund der Größe – keine Ideallösung. Für Kandidaten wie für mich, die albsolute NICHT-Hausfrau eine tolle Lösung. Zumal mein Mini-Garten nur wenig Früchte hervorbringt und auch im Freundeskreis nur Corinna…

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Brotbackautomaten · Probleme mit Backautomaten

Bei mir schief gegangen

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Nicht so wie sonst aufgegangen ist diese Mischung für ein Mehrkornbrot.
Dieses Brot ist nicht richtig aufgegangen, weil
In diesem Fall weiss ich auch warum ….. Ich habe es im Brotbackautomaten zubereitet. Leider aber vergessen, dass ich die Knethacken noch nicht entfernt hatte. Das tat ich also nachdem der Teig bereits eine halbe Stunde gegangen war.

 

Das dürfte der Grund sein, warum es nicht so…

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Brotbackautomaten

Clatronic BBA 2594 / 2605 – Beschreibung

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An Zubehör gibt es einen Haken, um die Knethaken aus dem fertigen Brot zu entfernen, einen Messbecher und eine Bedienungsanleitung, einen Messbecher sowie einen Hacken zum Entfernen der Teigkneter.

Die Bedienungsanleitung ist sehr informativ; eine übersichtliche Tabelle gibt Aufschluss über die Dauer Arbeitsschritte (von Vorwärmen bis Fertigbacken), die je nach gewähltem Programm sehr unterschiedlich sind. Je nach Programm muss man zwischen 3:50 und…

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Brotbackautomaten · Probleme mit Backautomaten

Wenn Brotbackautomaten Probleme bereiten

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Es kann auch einmal etwas schiefgehen beim und mit dem Brotbackautomaten. Zumeist sind es Kleinigkeiten, die aber in der Wirkung groß sind.

 

Auch wenn Knethacken und Backform beschichtet sind, so hilft Öl oder Schmalz damit das Brot weder an Knethacken noch an Backform „anbackt“.

 

Zumeist nicht notwendig …

Aber Ihr erfahrt auch warum Brot eine…

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Brotbackautomaten

Unold 8650

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Zugegeben, meine Zeit hatte beim Schreiben dieses Berichtes damals noch nicht gereicht, mit dem guten die ersten Probegänge zu laufen, was aber in den nächsten Tagen folgte und nun über ein Jahr erfolgreich praktiziert wird. Jedoch habe ich mir gleich einmal die Mühe gemacht, das Gerät (nebst meiner Vorfreude) aufzubauen und ganz genau anzusehen.

Er bereitet ebenfalls Marmelade zu, bietet jedoch noch ein…

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Marmeladezrepte, Gelee & Co.

Johannisbeer-Mandel-Konfitüre

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Johannisbeerenmarmelade einmal anders: nämlich mit gehackten Mandeln. Wie immer wird die Marmelade bei mir im Brotbackautomaten zubereitet. Ein spezielles Marmeladenprogramm sorgt dafür, dass die Früchtemasse aufgekocht wird, in der richtigen Temperatur gehalten wird und am Ende ein schmackbares, längere Zeit haltbares, Lebensmittel hergestellt wird.

Die Johannisbeeren habe ich (ausgenommen eine starke Handvoll Beeren) püriert – einfach um einmal die verschiedensten Arten zu…

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Marmeladezrepte, Gelee & Co.

Oma’s Marillenkonfitüre

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Die Marillen waschen und halbieren. Die halbierten Marillen auf Tabletts verteilen, mit Gelierzucker bestreuen und ca. 12 Stunden lang durchziehen lassen. Dann die Marillenhälften mit dem Wasser und den verbliebenen Gelierzucker so vorsichtig kochen, dass die Früchte nicht zerfallen.

In der Zwischenzeit die Marillenkerne knacken und ebenfalls in den Topf geben (genau diese Kerne verleihen den besonders guten Geschmack) Wenn nun die…

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Marmeladezrepte, Gelee & Co.

Kirschenkonfitüre

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Die Kirschen waschen und entsteinen, dann mit dem Zitronensaft ca. 1/4 Stunde auf kleiner Flamme dünsten. Die Früchte sollten dann im eigenen Saft schwimmen. Wenn es soweit ist, die Hitze erhöhren bis der Saft um 2/3 reduziert wird. Nun den Einkochtopf vom Herd nehmen und den Gelierzucker darunterrühren bis er vollständig aufgelöst ist. Die Frucht-Zucker-Mischung unter ständigem Umrühren bis zum Gelieren weiterkochen und dann sofort…

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