Brot selber backen

Vielleicht nicht für jeden der Tip schlechthin: aber schnell und einfach zubereitet und sicherlich für eine Party unter Freuden oder beim munteren Abend im Garten eine nette Knaberei.1 Pack. Hefe 400 Gramm Weizenmehl 1 Teel. Zucker 1 Teel. Salz 2 Essl. Tomatenmark 1 Zerbröselte trockene Chili 1 Teel. Knoblauchpulver 1 Essl. Getrocknete italienische – Kräuter 100 Gramm Fein gehackte Champignons 1 Milde Peperoni fein gehackt…

Continue readingPizzabrot mit Champignongs

Das klassische Weissbrot ist ebenso im herkömmlichen Backofen wie auch im Brotbackautomaten zuzubereiten. Ich persönlich ersetze Wasser durch Milch und füge ein Ei,sowie einen Teelöffel Olivenöl – evtl. auch Schmalz – zu.

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Continue readingKlassisches Weißbrot

Vor dem letzten Aufgehen den Deckel des Brotbackautomaten öffnen – bei meinem Caltronic ist das möglich – den Teig mit Wasser bestreichen oder besprühen – Pflanzensprüher – und mit Mohn bestreuen. Den Mohn dann mit der Hand leicht festklopfen.

Continue readingMohnbrot aus dem Brotbackautomaten

Ob im Backofen oder im Herd, dieses Rezept müsste immer gelingen:

Brotbackautomat mit dem Programm: schnell

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Continue readingFranzösisches Weißbrot

Dieses im Brotbackautomaten schnell zubereitete Weißbrot kann auch , je nach Geschmack, verfeinert werden durch die im Handel erhältichen italienischen Gewürzmischungen.

Continue readingItalienisches Weißbrot

Haferbrot mit dem Brotbackautomatenprogramm Normal zuzubereiten.

Continue readingHaferbrot

zu Backen mit dem Weissbrot-Programm

Continue readingButtermilchbrot

zu Backen mit dem Weissbrot-Programm

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Hier gibt es Backmischungen, wie auch das folgende Rezept oder aber man verwendet, so mache ich das im Regelfall, ein Hefeteiggrundrezept bzw. das Rezept für Hefezopf. Verfeinert werden kann das ganze noch beispielsweise durch getrocknete Aprikosen oder durch Mandeln auf dem Brotdeckel.

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Continue readingSüßes Brot